Boas intenções, péssimos resultados

Existe uma conversa profunda e complexa a ser explorada com esse título, porém vou falar de um caso isolado, que talvez nem ilustre muito bem a profundidade que o tema requer, mas que, pra mim, tem um resultado negativo que chega a incomodar, e quase a criar um veto nos envolvidos... É o caso da taça da Crate and Barrel utilizada pela Olivia Pope em Scandal...

A começar pela Crate and Barrel.

A Crate and Barrel é uma loja L-I-N-D-A de decoração e artigos para casa, eu gosto tanto, ha tanto tempo, que uma de nossas listas de casamento foi feita la.

Eu tenho verdadeiro prazer em fazer compras por la, adoro a parte de cozinha deles, as toalhas de mesa e jogos americanos, também não ficam atrás.

E quando a grana está curta, gosto de ir “passear” lá, e ver coisas bonitas... Mesmo que não dê pra comprar, são normalmente visitas positivas, que dão uma animada...

Eu adoro a série Scandal.

É um desses shows que vem pra ficar – o drama, a tensão, o figurino,  enfim, o show é demais.

PORÉM... se tem algo que me deixa realmente tensa, todo episódio, é a hora que a Olivia Pope vai tomar o santo-vinho-nosso-de-cada-dia:

Por que, meu Deus, por que??? Por que essa mulher tão sofitsticada, tão inteligente, tão poderosa, toma vinho NESSA taça (que vem a ser da Crate and Barrel)...

Mais além, POR QUE ela segura essa taça assim???

Isso não é café!!!

Não vai esquentar suas mãos geladas do frio de Washington D.C. – não faz isso!!!

Muitos sabem que, como sommeliers, eu e Conrado tentamos ser o mais pés no chão possível. Não queremos ser esnobes ou eno-chatos, mas mediante o contexto do show e da personagem, esse caso é INACEITÁVEL! Causa mais arrepio que o programa em si!

Vamos passo a passo analisar friamente esse desgosto:

1.       Essa taça é uma genérica de vinho tinto. Parece uma tigelinha, não tem função fática...

Ela é até gordinha como uma taça de burgundy no bojo, mas muito aberta na boca, em cima, para realmente ter a função de uma taça de burgundy... E exatamente pela base ampla e, também pelo “corpo” curtinho, não é uma taça adequada pra bordeaux.

As tacas tem formatos diferentes por varias razoes, uma delas para "empurrar" o fluxo do liquido para o lugar "certo" da lingua (onde sentimos os sabores diferentes)

Logo, a taca de burgundy da foto anterior, e a taca de bordeaux dessa foto, tem esse design especifico para que o vinho "caia" no lugar certo da lingua e intensifique os sabores dos tipos correspondentes de vinho apropriados para cada taca

Até aí, tudo bem, daria para relevar, ja que como falei no principio, essa é uma taça genérica de vinho tinto.... MAS...

2.       Essa haste fina que nem um palito é um utraje a civilização enófila do planeta! A altura em si não é um problema, mas essa finurinha praticamente impede que você equilibre a taça na mão (se segurada corretamente), vá dizer girar o vinho para que os aromas fiquem mais evidentes, ou angular a taça pra analisar a cor... Vai ver que é exatamente por isso que ela segura da forma como o faz: como um copo de café descartável... porque se for pela haste... QUEBRA!

3.       Nada contra a Crate and Barrel, como disse acima, adoro. Mas... existe uma diferença absurda entre a qualidade da taça “caseira” deles e as outras marcas de taças disponíveis por aí, inclusive na própria loja... Essa taça utilizada no show é uma taça de vidro-vidro. Não é vidro-cristal. Tudo bem, nem todo mundo precisa de ter e/ou beber sempre em taças de cristal, mas gente, essa mulher poderosa, dominante, rainha do mundo, escolhe entre Riedel, Spiegelau, Zalto, Fusion a taça de vidro genérica da Crate and Barrel???

4.       Olivia Pope bebe vinho com: o pai (aparentemente um profundo conhecedor de vinho), com a Primeira Dama e o Presidente dos Estados Unidos, bem como todo o cabinete presidencial e NINGUÉM explicou pra ela que ela está fazendo algumas coisas erradas? Ou então, se ela realmente não consegue abrir mão de segurar o vinho da forma como o faz, trocar taças com haste por taças sem haste? A propria Riedel oferece...

E detalhe: oferece com as bocas e formatos diferentes, pela mesma razao de sabor como explicada acima. E tem mais: o vidro-vidro normalmente muda a coloracao do vinho... O cristal, mais puro, permite uma avaliacao mais completa (e correta) do vinho...

5.       Essa mulher refinadíssima não sabe mesmo as coisas que eu falei acima? Quem faz consultoria pra esse show? Me RECUSO a acreditar que isso seja um acidente. O que me leva a crer que se isso é de propósito, o seriado vai terminar com a Olivia Pope sendo presa, uma vez desmascarada a farsante que ela realmente é! Uma enroladora profissional, que dá sorte e tem as costas quentes. Esse não é o final que eu quero...

O pior é que a tal taça do show tá até difícil de encontrar nas lojas porque todo mundo quer uma igual...

Enfim, essa foi uma demonstração de como duas coisas positivas podem ficar negativas... Como a boa intenção de colocar um produto de uma loja queridinha num seriado de grande sucesso pode resultar numa verdadeira catástrofe (pelo menos para algumas pessoas...)

Uma lágrima...

As mil e uma maravilhas da Slow Cooker

Era uma vez um site (e tambem aplicativo) chamado Pinterest. Com ele, aprendi sobre maquiagem, dieta, artesanato, e claro, 10 milhoes de receitas das quais, 9.95 milhoes nao serao jamais executadas.

Porem, dentre essas receitas, estao as receitas feitas numa slow cooker... E o que me chamou atenção, logo quando comecei a ver as fotos e os dados das receitas, era que tudo era muito bonito, e aparentemente, simples... 

Fiquei curiosa, e fui aprender mais sobre as mil e uma maravilhas da slow cooker!

Essa pode ser considerada uma slow cooker??? I guess so...

Slow Cooker é tambem conhecida como “Crockpot” no estilo “leite Moça”: Crockpot é a marca de uma das varias Slow Cookers disponiveis no mercado – a minha, por exemplo, é uma Hamilton Beach:

A minha, em seu local de trabalho

A famosa CROCK-POT!

Essa panelinha cheia de botões é também conhecida aqui em casa como Judite: você coloca a bichinha pra cozinhar, e algumas horas depois, tá tudo pronto!

Inclusive sobremesas, ta?

O principio por tras dessa belezura é simples: para pratos que requerem cozimento contínuo, como feijão, sopas, cremes, “cozidos” como beef bourguignon e strogonoff, coloca-se todos os ingredientes la dentro, define-se o tempo e a temperatura (alta ou baixa) - via botõezinhos, e deixa a panela fazer a mágica.

Feijaozinho no capricho!

Eu, que detesto panelas de pressão, achei na slow cooker uma aliada. Além disso, ela é slow de verdade: os pratos demoram de 4 a 8 horas para ficar prontos, o que acaba sendo excelente porque voce sai de manhã para trabalhar, e quando chega em casa a noite, voila! Uma carninha de panela prontinha para ser servida (e devorada):

Um sanduiche de brisket feito sem trabalho algum na slow cooker, ta valendo?

As slow cookers são super seguras, e tem travas de segurança na tampa, para que crianças (ou gatinhos) curiosos não causem um desastre. Além disso, se você se “atrasar” e o tempo de cozimento ja tiver se esgotado, elas automaticamente entram em modo “warm” para manter a comida pronta quentinha:

Inclusive, tem essas triplex, que sao otimas pra fazer papel de buffet em festinhas e get togethers!

A minha, além de oferecer cozimento como explicado acima, vem tambem com um termometro injetável dentro da panela (via buraquinho na tampa), e que controla o cozimento por ali (ao invés de tempo pré-determinado). Isso é lindo pra quem quer assar um peru ou frango inteiro dentro da slow cooker (ela também faz isso):

Pretty cool, right?

Ontem a noite, eu fiz um coq au vin dos deuses: preparei os ingredientes e coloquei-os para cozinhar a 1 da tarde, as 8 da noite estava pronto para ser servido:

Eu não sei se tem slow cookers disponíveis no Brasil, mas aqui nos EUA tem de todos os tipos, tamanhos e preços. A minha, que eu considero um fenômeno, custa mais ou menos $50USD. Mas existem slow cookers de $15USD até $250USD...

Baratinha e pequenininha

Modernoza e mais cara

Pode colocar na lista de compras pra próxima viagem – eu SUPER recomendo ;)

Guia completo para jardineiros iniciantes - ou como nao matar suas plantas em 2 dias - ervas e hortalicas

Poucas coisas me deixam mais feliz do que temperar um prato com uma erva fresquinha, recém saída do pé. Ou preparar meu próprio pesto, em casa, com manjericão colhido ali na hora:

La no ape de Celebration...

 A gente agora mora na “fazenda” – apesar de ser um condomínio de casas “normais”, estamos numa area super rural. E temos espaço para plantar umas coisinhas bonitinhas, e também umas coisinhas gostosinhas...

Desde que comecei a morar “sozinha”, tenho pelo menos um pezinho de alecrim e/ou manjericão ao meu alcance. Adoro cozinhar, e adoro sentir o cheiro dos meus ingredientes, e escolhê-los com carinho, e entender como seus sabores interagem nos meus pratos.

Olha ai o manjericao a-r-r-a-s-a-n-d-o no macarrao com tomatinho, parmesao, azeite, e uns filezinhos na manteiga de acafrao e cebola... Bom demais!

Antes de nos mudar pra cá, moramos num condomínio que tinha uma horta comunitária:

Ali, aprendi a cultivar vários tipos de ervas comestíveis, alguns frutos, verduras e legumes.

Então, quando nos mudamos pra casa, a primeira coisa que fiz, foi plantar alguns tipos diferentes de ervas, especificamente temperos:

Dei inicio tambem a plantação de pimentão verde e vermelho:

E tudo que precisa é: uma terrinha boa, bem fertilizada, água, e uma poda ocasional (eu tento podar de 2 em 2 semanas, mas isso depende do tamanho das plantas).

A melhor e maior dica que eu tenho pra dar é: não deixe suas plantas completamente outdoors. Tem muitos bichinhos - e pelo menos eu fico sem vontade de comer quando acho um perdido por aí... 

No patio, fora de casa, mas dentro do screen

Dependendo da planta, eu gosto de deixar dentro de casa, pra dar um cheirinho gostoso:

Manjericão e sálvia, por exemplo.

Eu sinto esses cheirinhos, vejo essas plantinhas, e fico com agua na boca!

E vocês? 

Das tradições americanas: Taco Tuesday

Toda vez que viajo, tento me enquadrar a cultura e tradição locais, especialmente quando o assunto é comida. Aqui nos EUA, cada vez mais, me sinto em casa, e me identifico com algumas “tradições” populares, costumes locais e mais contemporâneos (afinal comer peru no dia de Ação de Graças não é novidade pra ninguém).

Gobble-gobble (ou glu-glu-glu em portugues)

Inspirada num post da minha amiga Xará, resolvi dar início a minha série “Das tradições americanas”, começando por uma que me pegou totalmente de surpresa quando cheguei por aqui: Taco Tuesday

Não dá pra ser mais literal: terça-feira é dia de tacos, simples assim.

A influência mexicana nos EUA é enorme, isso também não é novidade. Existem muitas cadeias de restaurantes dedicada a culinária Mexicana: Taco Bell, Tijuana Flats, Del Taco, Chilli’s, Chipotle, para citar alguns. Esses são restaurantes que você vai encontrar em qualquer cidadezinha americana...

Quem lembra dessa?

São muitos os restaurantes dedicados ao Taco Tuesday, que se resume a toda terça oferecer promoções como 3 tacos por 1 dólar, ou cada taco por 1 dólar, etc. Isso vai depender do tamanho do taco, do tipo de restaurante, etc.

O taco é um prato mega-popular por aqui, qualquer restaurante, mesmo os que servem comida tipicamente americana, oferecem. E o preço normalmente é baixo, mas na terça é especialmente baixo.

Eu AMO os tacos de peixe, normalmente feitos com dourado (mahi-mahi) grealhado:

Mas aqui tem tacos de tudo,  porquinho desfiado, camarão, os tradicionais de carne:

Os restaurantes e barzinhos mais híbridos oferecem também o Korean Bbq, que tem o mesmo princípio tortilla + proteína + temperos, mas normalmente é mais picante – enquanto os tacos são temperados com condimentos latinos (como Jalapeno), os Korean Bbq tem condimentos asiáticss (como Sriracha). Os dois são “chilli peppers” até onde sei, mas a mistura de ingredientes acaba deixando a versão coreana “más caliente”

Esses molhinhos parecem inofensivos... mas sao perigosos!!!

As pessoas inclusivem adotam essa tradição em casa, fazendo os tacos, que são bem simples na forma, mas inesquecíveis no gosto.

Sim, eu que fiz :)

VIVA TACO TUESDAY!